DAUN SIRIH (Piper betle L)

Rabu, 10 Juni 2009
Posted by Masakan

Sirih merupakan tanaman merambat yang tingginya mencapai 15 meter, daun berbentuk jantung jika diremas mempunyai aroma sedap. Bagian tanaman yang digunakan adalah daunna, daun sirih mengandung minyak atsiri sebanyak 4% (hidroksi, kavikol, kavibetol, estragol, eugenol, metal eugenol, karvakrol, terpen dan seskuiterpen), tannin, diastase, gula dan pati