KENCUR(kaemferia galagiga L)
Minggu, 24 Mei 2009Posted by
Masakan
Kencur merupakan tanaman kecil yang tumbuh merapat dengan tanah dan tidak berbatang, bagian tanaman yang berkhasiat adalah rimpangnya. Rimpang kencur mengandung minyak atsiri 2,4-3,9% yang terdiri dari borneol, kaemferin, sineol, p-metoksi stiren dan p-metoksi sinamat, selain itu rimpang kencur mengandung alkaloid, mineral, flavonoid, pati dan gomRimpang kencur banyak dimanfaatkan untuk